(캠퍼스잡앤조이-1618뉴스) 사회발전과 생활의 변화에 따라 식육가공품에 대한 욕구도 다양해져 제조 공장이 발전하고 공정이 복잡해졌다. 이에 따라 축산물 및 식품을 다루고 이를 적절하게 유지 관리 할 수 있는 기술인력이 필요해지면서 자격 제도가 제정됐다. 식육가공기사(Engineer Meat Processing) 자격증을 알아봤다.

- 수행직무

식육원료 및 식육가공 전반에 대한 지식과 법규에 대한 이해를 바탕으로 원료관리, 가공, 품질 및 유통관리, 안전 및 위생관리 등의 일련의 과정을 통해 생산하고자 하는 육가공 제품 혹은 물질을 제조하는 직무

- 진로 및 전망

식육가공·제조업체, 식품연구소, 학계 및 훈련기관, 정부 기관 등으로 진출할 수 있다. 또한 제품개발, 제조, 품질관�...

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