‘배달에서 예약까지’ 글로벌 푸드테크 붐

한경 비즈니스2016-03-16 15:40:57

(김광석 한양대 국제학대학원 겸임교수) 음식료 시장의 온라인화에 따라 ‘푸드테크’가 빠르게 부상하고 있다. 음식료 부문은 다른 산업에 비해 온라인화가 느린 특성을 지닌다. 하지만 최근 음식료와 관련된 상거래 영역 또한 점차 온라인화하는 모습이 관찰된다. 제품이 공산품처럼 균등하지 않아 가격 비교가 어렵고 식품과 관련된 것은 유통기간이 짧아 배송에 어려움이 따르기 때문이다. 최근 정보기술(IT) 발전에 따른 유통 시스템의 혁신으로 글로벌 시장에서 새로운 서비스가 등장하고 있다. 푸드테크(foodtech)는 음식을 칭하는 ‘푸드(Food)’와 기술을 뜻하는 ‘테크(Tech)’가 합쳐진 용어로, 식�...