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구황작물 감자가 미국에서 구박받는 이유

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(김보라 국제부 기자) 500년이 넘는 감자의 역사는 인류의 역사와 많이 닮았습니다. 안데스 고산지대에 사는 잉카인들로부터 첫 재배가 시작돼 유럽, 아메리카, 아시아 대륙으로 널리 퍼지기까지 풍파를 참 많이도 겪었죠. 콜럼버스와 유럼 탐험가들이 아메리카 대륙을 발견했을 때만 해도 감자는 페루 지역 잉카인들 일부만 먹는 '미지의 식물'이었습니다. 씨를 심어 재배하는 다른 채소와 달리 감자 자체를 잘라 심으면 그 조각이 하나의 완전한 식물로 자라면서 감자는 악마의 계략과 연관된, 불길한 작물로 오해 받았습니다. 이 때문에 중세 유럽에선 흑마술의 재료로 쓰이기도 했습니다. 심지어 감자...

오늘의 신문 - 2024.05.18(토)